乙肝患者应避免食用高脂、高糖、腌制及酒精类食品，主要包括肥肉、甜点、咸菜、酒类等，同时可适量增加优质蛋白和维生素摄入。
肥肉、动物内脏等含饱和脂肪酸较高，可能加重肝脏代谢负担，长期食用可能影响肝功能恢复。
蛋糕、含糖饮料等精制糖分可能诱发脂肪肝，建议用新鲜水果替代甜食，控制每日添加糖摄入量。
咸鱼、腊肉含亚硝酸盐及过量钠盐，可能增加肝脏解毒压力，新鲜肉类和蔬菜是更安全的选择。
啤酒、白酒等含乙醇可直接损伤肝细胞，乙肝患者应严格戒酒，避免酒精性肝病叠加损害。
日常饮食建议选择蒸煮等低温烹饪方式，适量补充牛奶、鸡蛋、西蓝花等富含优质蛋白和抗氧化物质的食物，定期监测肝功能指标。
