洋葱确实有助于预防心血管疾病，其功效主要与含硫化合物、类黄酮、前列腺素A、膳食纤维等成分有关。
1、含硫化合物：洋葱中的有机硫化物能抑制血小板聚集，降低血栓形成概率，可辅助预防动脉粥样硬化。日常可生食或快炒保留活性成分。
2、类黄酮：槲皮素等类黄酮具有抗氧化作用，可减少低密度脂蛋白氧化沉积，改善血管内皮功能。紫皮洋葱含量较高。
3、前列腺素A：该成分能扩张血管、降低血液黏稠度，对高血压患者有益。建议与富含维生素C的蔬菜搭配食用促进吸收。
4、膳食纤维：洋葱中的可溶性纤维能与胆固醇结合排出体外，长期食用有助于调节血脂水平。每日摄入50克左右为宜。
洋葱需作为膳食组成部分长期规律摄入，同时配合戒烟限酒、规律运动等综合措施才能有效维护心血管健康，出现胸闷等症状应及时就医。
