眼病患者不宜吃辣椒的原因主要有辣椒素刺激黏膜、加重炎症反应、影响泪液分泌、诱发血管扩张等。
辣椒中的辣椒素会直接刺激结膜和角膜，导致眼部灼热感或疼痛。眼表损伤患者应避免辛辣食物，可遵医嘱使用玻璃酸钠滴眼液、重组牛碱性成纤维细胞生长因子滴眼液、聚乙烯醇滴眼液保护角膜。
辣椒可能促进前列腺素合成，加重葡萄膜炎等炎症性眼病。急性期需严格忌口，可配合使用普拉洛芬滴眼液、双氯芬酸钠滴眼液、醋酸泼尼松龙滴眼液控制炎症。
辛辣食物可能抑制泪液分泌，加重干眼症症状。患者保持清淡饮食，可选用羧甲基纤维素钠滴眼液、环孢素滴眼液、地夸磷索钠滴眼液改善泪液分泌。
辣椒素会引起结膜血管扩张，增加眼底出血风险。糖尿病视网膜病变等血管性眼病患者需忌口，必要时使用羟苯磺酸钙胶囊、和血明目片、复方血栓通胶囊改善微循环。
眼病患者应保持低脂低盐饮食，多摄入富含维生素A的胡萝卜、菠菜等食物，避免揉眼并定期复查视力情况。
