秀珍菇可以适量食用，但不建议过量。秀珍菇富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，有助于增强免疫力，但过量可能引起胃肠不适或过敏反应。
1、营养丰富
秀珍菇含多种氨基酸和膳食纤维，能促进消化吸收，但每日建议摄入量不超过100克。
2、过敏风险
部分人群可能对菌类过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难，首次尝试需少量测试。
3、胃肠负担
过量食用可能引发腹胀或腹泻，尤其胃肠功能较弱者应控制摄入量。
4、烹饪方式
建议煮熟后食用，避免生食导致消化不良或微生物感染风险。
日常饮食中可搭配其他蔬菜水果均衡营养，出现不适症状应及时就医。
