鲜乳粥的营养价值主要有优质蛋白、钙质、碳水化合物、维生素B族。鲜乳粥结合了牛奶与谷物的双重营养，适合作为早餐或病后调理食品。
1、优质蛋白：牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白属于完全蛋白，含有人体必需氨基酸，有助于组织修复和免疫力提升。
2、钙质：每100毫升牛奶约含120毫克钙，与粥同食可提高钙的吸收率，对骨骼健康和神经传导具有重要作用。
3、碳水化合物：粥中的淀粉提供持续能量，乳糖则促进肠道有益菌增殖，两者结合能平稳血糖并改善消化功能。
4、维生素B族：谷物中的维生素B1、B2与牛奶中的维生素B12协同作用，参与能量代谢和红细胞生成。
食用时可搭配西蓝花等富含维生素C的蔬菜促进铁吸收，乳糖不耐受者可选用低乳糖牛奶制作。
