膳食纤维确实有助于降低血脂，主要通过可溶性膳食纤维如果胶、β-葡聚糖等成分发挥作用，常见于燕麦、豆类、苹果、海带等食物中。
1、作用机制可溶性膳食纤维在肠道内形成凝胶状物质，能结合胆汁酸并促进其排泄，从而加速胆固醇代谢。
2、食物来源燕麦含有的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇，豆类中的植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收。
3、临床证据每日摄入5-10克可溶性膳食纤维可使低密度脂蛋白胆固醇降低约5％，需持续8周以上见效。
4、注意事项需配合低脂饮食，过量摄入可能导致胃肠不适，胃肠功能紊乱者应逐步增加摄入量。
建议将燕麦作为早餐主食，用豆制品部分替代肉类，同时保持规律运动，可增强降脂效果。血脂异常严重者需在医生指导下配合药物治疗。
