糖尿病患者可以适量食用紫菜，紫菜属于低升糖指数食物且富含膳食纤维，有助于血糖控制，但需注意加工方式和摄入量。
1、血糖影响紫菜碳水化合物含量低，升糖负荷小，不会引起血糖剧烈波动，适合作为加餐选择。
2、营养价值紫菜含优质蛋白、碘元素及多种维生素，能补充糖尿病患者易缺乏的营养素，但甲状腺疾病患者需谨慎。
3、加工方式避免选择糖渍或油炸紫菜制品，优选无添加的干紫菜或低盐海苔，每日建议食用5-10克。
4、食用搭配可与豆腐、鸡蛋等蛋白质食物同食，延缓糖分吸收，避免与高糖水果同时大量摄入。
建议将紫菜纳入每日碳水化合物总量计算，定期监测餐后血糖，出现胃肠不适或碘过量症状时应停止食用并咨询医生。
