老年人可以适量吃鸡蛋，但需根据个体健康状况调整摄入量。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂和维生素D，但高胆固醇血症或胆囊疾病患者需谨慎。
1、营养需求老年人蛋白质需求增加，鸡蛋可帮助预防肌肉流失。建议健康老人每日摄入1个全蛋，水煮或蒸煮方式更佳。
2、胆固醇控制存在高血脂或心血管疾病者，每周摄入不超过4个蛋黄。可增加蛋清摄入，必要时监测血脂水平。
3、消化功能胃肠功能减退者宜选择易消化的蛋羹形式。胆囊炎患者应避免油煎蛋，防止诱发胆绞痛。
4、代谢疾病糖尿病患者可每日食用1个鸡蛋，合并肾病需限制。痛风患者不必严格忌口，但避免与高嘌呤食物同食。
建议老年人定期体检评估营养状况，根据血生化指标和慢性病情况调整鸡蛋摄入量，同时保持膳食多样化。
