食用火锅蘸料需注意控制盐分摄入、避免过量油脂、警惕过敏原、选择新鲜卫生的配料，合理搭配有助于健康饮食。
蘸料中酱油、腐乳等含钠量高，长期过量摄入可能导致高血压。建议选择低钠酱油或减少蘸料用量，搭配香菜、蒜末等天然调味品。
芝麻酱、花生酱等高脂蘸料热量密集，频繁食用可能增加肥胖风险。可用醋、柠檬汁部分替代，或选择清汤类蘸料。
海鲜酱、花生酱等常见过敏原需谨慎选择，过敏体质者应确认配料表。出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状应立即停止食用。
自制蘸料需保证食材新鲜，现做现用；预包装蘸料需检查保质期。避免生熟混用蘸料碗，防止交叉污染。
食用火锅时可搭配新鲜蔬菜平衡营养，餐后适量运动帮助消化，特殊人群应根据健康状况调整蘸料选择。
