辨别碘盐真假可通过观察包装标识、测试淀粉反应、查看溶解速度、检测咸度差异等方法实现。
1、包装标识
正规碘盐包装需标明碘含量及生产许可证编号，假盐常印刷模糊或缺少关键信息。
2、淀粉测试
将盐溶解后滴入淀粉溶液，真碘盐会使溶液变蓝紫色，因碘与淀粉发生特异性反应。
3、溶解速度
真碘盐颗粒均匀溶解快，假盐可能含抗结剂导致溶解缓慢或有沉淀残留。
4、咸度对比
真碘盐咸味纯正浓度稳定，假盐可能过咸或带有苦涩味，因掺杂工业盐所致。
购买时选择正规商超渠道，开封后密封避光保存，发现异常及时向市场监管部门举报。
