若需补充花青素，可以适量吃紫甘蓝、蓝莓、黑枸杞、紫薯等食物，也可以遵医嘱吃花青素胶囊、原花青素片、葡萄籽提取物、越橘提取物等药物。建议在医生指导下根据个体情况选择合适的补充方式。
紫甘蓝富含花青素，其紫色叶片中含量较高，适合凉拌或快炒以保留营养成分。
蓝莓是常见的高花青素水果，新鲜果实中抗氧化成分丰富，可直接食用或制成果酱。
黑枸杞的花青素含量远超红枸杞，干燥后可直接泡水或用于煲汤。
紫薯的紫色薯肉含大量花青素，蒸煮或烤制后可作为主食替代部分精制淀粉。
从植物中提纯的花青素制剂，需医生评估后按需补充。
葡萄籽提取物制成的片剂，具有抗氧化作用。
含低聚原花青素成分，需注意可能存在的药物相互作用。
北欧越橘中提取的花青素类物质，常用于改善视疲劳。
日常饮食中深色蔬果是花青素的优质来源，特殊人群使用补充剂前应咨询专业医师意见。
