磨制咖啡时需注意咖啡豆选择、研磨粗细、设备清洁、保存方式等因素，合理操作有助于提升咖啡风味与品质。
1、咖啡豆选择使用新鲜烘焙的咖啡豆，避免氧化或受潮的豆子。阿拉比卡豆酸度适中，罗布斯塔豆苦味较重，可根据口味偏好选择。
2、研磨粗细不同冲泡方式需匹配研磨度：法压壶用粗粉，手冲用中粉，意式咖啡机用细粉。过度研磨会导致苦涩，不足则风味寡淡。
3、设备清洁每次使用后清理磨豆机残粉，避免油脂氧化污染新豆。刀盘式磨豆机需定期拆卸深度清洁，防止积粉影响研磨效率。
4、保存方式咖啡豆研磨后15分钟内使用最佳，未用完的粉应密封避光保存。整豆可冷冻保存一个月，但避免反复解冻。
建议使用陶瓷或玻璃容器储存咖啡豆，研磨前将豆子恢复至室温，搭配85-92℃水温冲泡可最大限度保留香气物质。
