溃疡病人应避免辣椒粉、芥末、胡椒、醋等刺激性调味品，可选用低盐酱油、姜黄、茴香、蜂蜜等温和替代品。饮食需配合药物治疗与定期复查。
辣椒素刺激胃黏膜加重炎症，可能诱发疼痛。急性期需严格忌口，缓解期可微量尝试甜椒粉替代。
异硫氰酸酯成分促进胃酸分泌，易引发烧灼感。建议用黄芥末籽研磨后少量调味，避免市售含添加剂产品。
胡椒碱破坏胃黏膜屏障功能，空腹食用易致反酸。烹调时可改用莳萝、罗勒等香草提味。
乙酸直接腐蚀溃疡创面延缓愈合。腌制食品可用柠檬汁替代，每日摄入量不超过15毫升。
溃疡患者日常建议选择蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸烧烤。可遵医嘱使用铝碳酸镁、瑞巴派特、替普瑞酮等胃黏膜保护剂，同时定期胃镜复查。
