苦菊具有清热解毒、凉血止血、促进消化、改善视力等功效，可以适量食用以辅助健康。
1、清热解毒
苦菊性寒，含有生物碱和苦味素，能帮助清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2、凉血止血
苦菊中的黄酮类物质可增强毛细血管韧性，对鼻出血、牙龈出血等轻微出血症状有辅助改善作用。
3、促进消化
苦菊富含膳食纤维和苦味成分，能刺激消化液分泌，帮助缓解食欲不振、腹胀等消化不良症状。
4、改善视力
苦菊含有的维生素A和叶黄素有助于保护视网膜健康，对用眼过度引起的视疲劳有一定缓解作用。
苦菊可凉拌或清炒食用，脾胃虚寒者应控制摄入量，出现严重症状需及时就医。
