沙苑子可以泡酒，具有滋补肝肾、明目固精的功效，适合肝肾不足引起的腰膝酸软、视物模糊等症状。沙苑子泡酒需注意药材质量、酒精浓度、浸泡时间等因素。
沙苑子是豆科植物扁茎黄芪的成熟种子，中医认为其性温味甘，归肝、肾经。将沙苑子与白酒按比例浸泡可使有效成分充分析出，黄酮类化合物和氨基酸等物质能溶于酒精，有助于改善微循环。建议选用50度左右纯粮白酒，每500毫升酒添加20-30克沙苑子，密封避光保存两周后过滤饮用，每日饮用量不超过50毫升。
阴虚火旺体质者不宜饮用沙苑子酒，可能出现口干舌燥等不适。患有高血压、肝病等慢性疾病人群应咨询中医师，避免与降压药等产生相互作用。新鲜沙苑子需充分晾晒去除水分，防止霉变影响药效，浸泡容器应选用玻璃或陶瓷材质。
沙苑子酒属于药酒范畴，建议在中医师指导下根据体质调配。饮用期间避免辛辣刺激食物，连续服用两周后需间隔数日。若出现皮肤瘙痒、头晕等过敏反应应立即停用，孕妇及儿童禁止饮用。日常保存需放置阴凉处，开盖后尽量三个月内饮用完毕。
