空腹吃西红柿对多数人无害，但可能引起胃肠不适、胃酸分泌过多、营养吸收受限、过敏反应等情况。
1、胃肠不适西红柿含较多果酸和鞣酸，空腹食用可能刺激胃黏膜，导致腹胀或隐痛。建议搭配主食食用减少刺激。
2、胃酸过多西红柿中的有机酸可能促进胃酸分泌，原有反酸症状者空腹进食可能加重烧心感。存在胃食管反流者应避免。
3、营养受限西红柿富含的番茄红素为脂溶性营养素，空腹时吸收率较低。搭配含油脂食物可提高营养利用率。
4、过敏风险部分人群对西红柿中组胺成分敏感，空腹进食可能诱发皮肤瘙痒或口腔黏膜水肿等过敏反应。
胃肠功能较弱者可选择餐后食用西红柿，同时避免一次性摄入超过200克。出现持续腹痛或过敏症状需及时就医。
