橘子皮具有多种食用价值，主要包括理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽等功效。橘子皮可以用于泡茶、烹饪调味、制作蜜饯、药用等多种用途。
橘子皮含有挥发油和橙皮苷等成分，有助于促进胃肠蠕动，缓解腹胀和消化不良。可以晒干后泡水饮用，或加入粥中食用。
橘子皮具有祛湿化痰的作用，适用于痰多咳嗽等症状。可与生姜、冰糖一起煮水饮用，帮助缓解呼吸道不适。
橘子皮中的膳食纤维和有机酸能刺激胃液分泌，帮助消化食物。可将新鲜橘子皮切丝加入凉拌菜或炖汤中食用。
橘子皮具有镇咳平喘的功效，对风寒咳嗽有一定缓解作用。可与蜂蜜一起冲泡饮用，或制成陈皮糖食用。
食用橘子皮时建议选择无农药残留的果皮，新鲜橘子皮可短期使用，长期保存需晒干制成陈皮。脾胃虚寒者不宜过量食用。
