橘皮可以补充维生素C吗？

Question

橘皮可以补充维生素C吗？

Answer 1

橘皮可以补充维生素C，但含量低于果肉。橘皮中维生素C含量约为果肉的1/3，同时含有橙皮苷等活性成分，建议通过适量食用新鲜橘皮或陈皮泡水补充。

1、维生素C含量

每100克鲜橘皮含维生素C约28毫克，低于果肉的53毫克，干燥陈皮因加工流失更多。

2、食用方式

新鲜橘皮可切丝凉拌或泡水，陈皮需经晒制后使用，避免直接食用未处理的外皮。

3、活性成分

橘皮含橙皮苷、挥发油等物质，有助于促进维生素C吸收，但胃肠敏感者可能出现不适。

4、替代选择

补充维生素C更推荐鲜枣、猕猴桃等水果，或遵医嘱服用维生素C片、复合维生素等药物。

食用橘皮前需充分清洗去除农残，每日摄入量建议不超过10克干品，过敏体质者慎用。