经常喝山楂水不能直接预防癌症，但适量饮用可能有助于降低部分癌症风险。山楂中的活性成分如黄酮类化合物、维生素C等具有抗氧化作用，可能通过改善胃肠功能、调节血脂等间接影响癌症发生概率。
1、抗氧化作用山楂富含黄酮类物质，能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。日常可搭配绿茶等富含抗氧化剂的食物，无须特殊治疗措施。
2、胃肠功能调节山楂中的有机酸促进消化液分泌，可能降低胃癌风险。若出现慢性胃炎等症状，需遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、多潘立酮等药物。
3、血脂代谢改善山楂提取物可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管炎症反应。合并高脂血症时需配合阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等药物治疗。
4、免疫调节潜力动物实验显示山楂多糖可能增强巨噬细胞活性，但人类证据有限。肿瘤患者需规范使用放化疗或靶向药物，不可依赖食疗替代治疗。
建议将山楂水作为健康饮食的组成部分，每日饮用不超过500毫升，胃酸过多者慎用。癌症预防需综合生活方式管理，高危人群应定期筛查。
