经常吃寿司对健康的影响取决于食材选择与食用频率，适量食用可能补充优质蛋白与不饱和脂肪酸，但过量可能增加钠摄入与寄生虫风险。
1、营养优势寿司中的深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有助于心血管健康；醋饭含发酵成分可促进消化；海苔提供碘元素；搭配的蔬菜水果补充膳食纤维。
2、潜在风险生鱼片可能携带寄生虫与致病菌，需确保食材冷冻处理达标；腌制食材与酱油含钠量高，长期过量易导致高血压；部分寿司含精制碳水比例较高。
3、特殊人群孕妇应避免生食预防李斯特菌感染；痛风患者需控制鱼卵类摄入；甲状腺疾病患者应注意海藻类碘含量；儿童老人建议选择全熟寿司品种。
4、健康建议优先选择三文鱼、金枪鱼等富含DHA的鱼类；搭配芥末与姜片辅助杀菌；控制单次食用量在8-10块内；每周食用不超过3次为宜。
建议选择卫生达标门店，搭配味噌汤与蔬菜沙拉保证营养均衡，食用后出现腹痛腹泻需及时就医。
