金针菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
1、蛋白质：
金针菇含有丰富的优质蛋白，包含多种人体必需氨基酸，有助于组织修复和免疫功能维持。
2、膳食纤维：
金针菇中可溶性膳食纤维含量较高，能够促进胃肠蠕动，帮助维持肠道菌群平衡。
3、维生素B族：
金针菇富含维生素B1、B2和烟酸等B族维生素，参与能量代谢和神经系统正常功能。
4、矿物质：
金针菇含有钾、磷、锌等矿物质元素，其中钾含量较高，有助于维持电解质平衡。
金针菇可作为日常膳食的营养补充，建议搭配其他食材均衡食用，对菌类过敏者应谨慎食用。
