茭瓜含有丰富的营养素，主要包括膳食纤维、维生素C、钾、镁等。适量食用茭瓜有助于补充营养、促进消化。
1、膳食纤维茭瓜富含膳食纤维，每100克含量约为1克。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，同时能增加饱腹感。
2、维生素C茭瓜含有较多维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康。
3、钾茭瓜是钾的良好来源，适量摄入钾有助于维持正常血压水平，调节体内电解质平衡，支持心脏和肌肉功能。
4、镁茭瓜含有一定量的镁，镁参与体内多种酶反应，有助于维持神经肌肉功能，促进骨骼健康，调节血糖水平。
茭瓜可清炒、凉拌或做汤，建议搭配其他蔬菜水果均衡食用，对茭瓜过敏者应避免食用。
