急性胰腺炎患者可适量进食低脂流质食物如米汤、藕粉，逐步过渡到低脂半流质饮食如白粥、软面条，并遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片等药物。需严格避免高脂、高蛋白及刺激性食物。
米汤适合急性胰腺炎发作初期，其低脂特性可减轻胰腺负担，提供基础能量。制作时需过滤米粒保留清汤，温度控制在40℃左右，每日分6-8次少量摄入。藕粉含易消化碳水化合物，冲泡后呈凝胶状能保护胃肠黏膜，建议选择无糖原味产品，每次50-100毫升。白粥应熬煮至米粒完全糊化，可添加少量盐分维持电解质平衡，但须冷却至适宜温度后食用。软面条需选用无碱细面，煮至软烂后弃汤食用，避免添加油脂或调味料。蒸蛋羹采用蛋清为主，蛋黄含量不超过1/3，蒸制时无须加油，凝固后划成小块便于消化。
胰酶肠溶胶囊含胰脂肪酶、胰蛋白酶等成分，能辅助分解食物中的脂肪和蛋白质，餐中整粒吞服可改善消化吸收。奥美拉唑肠溶片通过抑制胃酸分泌降低胰腺刺激，通常晨起空腹服用。生长抑素注射液用于重症胰腺炎，需静脉给药以抑制胰液分泌。头孢曲松钠注射剂针对合并感染者，可控制胆源性胰腺炎的细菌感染。乌司他丁注射液具有蛋白酶抑制作用，需在医疗机构监护下静脉滴注。
恢复期应坚持低脂饮食至少2-3个月，每日脂肪摄入控制在20克以下，优先选择清蒸、水煮等烹饪方式。可逐步添加去皮鸡胸肉、龙利鱼等优质蛋白，每次不超过50克。严格禁酒并避免暴饮暴食，定期复查血淀粉酶及腹部超声。若出现持续腹痛、发热等症状需立即就医，禁止自行调整药物剂量或种类。营养支持建议在临床营养师指导下进行，必要时补充维生素ADEK等脂溶性维生素。
