诺如病毒病的临床表现主要有恶心呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛等。诺如病毒感染通常起病急骤，症状持续时间较短，多数患者在1-3天内可自行恢复。
诺如病毒感染后最常见的早期症状是突发性恶心呕吐，呕吐物多为胃内容物。儿童患者呕吐症状往往比成人更为明显，可能呈现喷射性呕吐。呕吐频率因人而异，严重者可导致脱水，需要及时补充电解质溶液。
水样腹泻是诺如病毒病的典型表现，大便通常无黏液和血便。腹泻次数每日可达数次至十余次不等，可能伴有里急后重感。婴幼儿和老年人容易出现脱水症状，表现为尿量减少、皮肤弹性下降等。
患者常出现阵发性腹部绞痛，多位于脐周或下腹部。腹痛程度多为轻度至中度，按压腹部时可能有轻微压痛但无反跳痛。腹痛症状通常在呕吐或排便后有所缓解。
约半数患者会出现低热，体温多在37.5-38.5摄氏度之间。高热较少见，若体温超过39摄氏度需考虑合并其他感染。发热通常持续1-2天，可伴有畏寒、乏力等全身症状。
部分患者会出现轻度至中度头痛，可能与前庭神经受刺激或脱水有关。头痛多为全头痛或额部胀痛，通常随其他症状缓解而减轻。严重头痛需警惕脑膜炎等并发症。
诺如病毒感染期间应注意休息，少量多次补充口服补液盐防止脱水。饮食宜清淡，可进食米汤、稀粥等易消化食物，避免高糖高脂饮食。患者呕吐物和粪便具有传染性，需做好环境消毒。症状持续超过3天或出现严重脱水、意识改变等情况应及时就医。婴幼儿、老年人和免疫力低下者需特别注意病情变化。
