肉饼的馅可以厚一些吗？

Question

我平时很喜欢吃肉食，中午我想做肉饼吃，肉饼的馅可以厚一些吗？

Answer 1

牛肉馅中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。建议如果做肉饼的话，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。