吃土豆的时候要削皮吗？

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吃土豆的时候要削皮吗？

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刘长生

刘长生主任医师

浙医二院

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在吃土豆的时候最好削皮后食用，土豆片中含有生物碱，碱在人体大量摄入后，会出现腹痛腹泻，因为土豆皮内含不益于人体健康和配糖生物碱，可能会出现慢性中毒

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