胆囊切除手术以后饮食上要注意哪些，如何随访观察，大家知道胆囊的功能呢，它是收集储存浓缩胆汁，还有一定的分泌的功能，那么胆汁它有什么功能呢，胆汁呢是由肝脏分泌的，然后平常胆囊把它收集起来，保存起来，当我们吃了一些肉类，就是含脂肪比较多的食物的时候呢，那么胆囊就会收缩，把胆汁通过胆道排入到肠道帮助我们消化，就是含脂肪高的这些食物，那么胆囊切除了以后呢，虽然胆囊管、胆总管会有一定的代偿的功能，但是胆囊定期排空的功能，就会有一定的欠缺，在这种情况下呢，这就要求我们要尽量少吃含脂肪高的食物，这种当然不是完全的杜绝，比方说鸡蛋，肉，还是可以吃的，就是要少吃。那么这个功能呢，它是需要逐渐地恢复的，一般呢需要两到三个月，就是我们要循序渐进一点一点的让这个机体慢慢的适应它，逐渐地恢复到正常的饮食状态，那么如何随访观察呢，一般来说呢，胆囊切除术后一个月，我们要求至少要做一个肝胆胰脾的一个B超，看一看有没有其他的一些情况，如果是没有问题呢，最好在半年以后再复查一个B超。
