人体胃液中含有的酸主要是盐酸。胃液中的盐酸由胃壁细胞分泌，具有激活胃蛋白酶原、杀菌和促进食物消化等作用。
胃液中的盐酸浓度通常为0.2％-0.5％，这种酸性环境能有效杀灭随食物进入胃部的细菌和病毒，降低感染风险。盐酸还可将无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶，帮助分解蛋白质。胃酸分泌受神经和体液双重调节，迷走神经兴奋或胃泌素分泌增加时，胃酸分泌会增多。长期精神紧张、饮食不规律或幽门螺杆菌感染可能导致胃酸分泌异常，引发反酸、烧心等症状。
日常饮食中应避免过量摄入辛辣刺激食物，减少浓茶、咖啡和酒精的摄入。规律进食有助于维持胃酸分泌节律，建议采取少食多餐的方式。出现反复胃痛、反酸等症状时，应及时就医检查，排除胃炎、胃溃疡等疾病。胃镜检查能直观观察胃黏膜状况，必要时可进行幽门螺杆菌检测。
