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含铁量高的食物有哪些
提问时间:2024-03-16 16:52
|
1人回复
含铁量高的食物有哪些
医生回答专区
武恩翠
主任技师
临汾市人民医院
立即预约
含铁高的食物有动物性食物和植物性食物,动物性食物包括瘦肉,主要指瘦的猪肉、羊肉、牛肉,还有动物的内脏、动物全血、禽类、鱼类等含有丰富的铁元素。植物性的食物中很多的蔬菜,牛奶及奶制品铁的含量是很低的,蔬菜里面菠菜的含铁量是比较高的,但是这个铁的吸收率不是很高。膳食中的铁的吸收主要是在小肠,它的吸收率的高低与机体的铁的营养状态、膳食中铁的含量和存在形式,以及膳食中影响铁吸收的因素有关,其中促进铁吸收的因素有有机酸,还有维生素C,还有核黄素、乳糖、蔗糖和葡萄糖,都是有利于铁吸收的。
回答于2024-03-16 17:49
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