冰糖雪梨银耳汤通常不建议过夜喝。冰糖雪梨银耳汤是一种高级营养补充剂，储存过夜后，其营养成分将减少，并产生有害成分。银耳含有更多的硝酸盐。如果煮熟的银耳长期存放，在细菌的分解下，硝酸盐将还原为亚硝酸盐。如果亚硝酸盐在进食后被血液循环吸收，会将正常的人体血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而失去携带氧气的能力，这可能会导致人体正常造血功能的丧失。如果患者需要喝冰糖雪梨银耳汤，需要在进食前重新加热，以减少细菌污染的可能性。同时，应注意吃新鲜食物，避免吃腐烂发霉的食物。建议糖尿病、慢性肠炎、外感致热、脾虚湿热等患者不要喝冰糖雪梨银耳汤。
