沙门氏菌属食物中毒是什么?沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性的食物中毒，是由一群革兰氏阴性杆菌组成的，尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最为常见。发病率高，在食物中毒各类病原中居于首位，中毒的症状有多种的表现，一般可分为5种类型，胃肠类型类、伤寒型、类霍乱型、类感冒型、类败血症型，其中，与胃肠炎型最为多见，主要表现为痉挛性的腹痛、腹泻、全身酸痛和发热、恶心等。主要是引起的中毒的症状呢，它的发病的机理主要由于大量活的沙门氏菌随食物进入消化道，并在肠道繁殖，然后经肠系膜淋巴组织进入血液循环，出现菌血症，引起全身的感染。当细菌被肠系膜淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门氏菌体就释放出毒素，导致人体中毒，并随之出现以上的症状。那么它在治疗方面一般，是不用抗生素的，要对症处理，以防发生脱水和电解质的紊乱。
