绿豆汤怎么煮才能清热解毒去火

Question

绿豆汤怎么煮才能清热解毒去火

Answer 1

煮绿豆汤一般提前浸泡、不要剥皮、不要使用铁锅、不要加碱等可以达到清热解毒去火的功效。1、提前浸泡：清洗后，提前浸泡绿豆2小时以上。2、不要剥皮：绿豆汤之所以能解热解毒，是因为皮含有丰富的类黄酮和微量元素，所以在制作绿豆汤时应该与皮一起煮。3、不要使用铁锅：铁离子会与绿豆皮中的活性物质结合形成复合物，从而削弱其解热解毒作用。4、不要加碱：加碱会破坏维生素B和类黄酮，不利于解毒效果。建议痛风患者、消化不良患者和月经期妇女不要喝绿豆汤，以避免腹痛和腹泻。