现在正处在食物中毒的高发期，大多数食物中毒都发生在七、八、九三个月份，因为天气炎热，人们也喜欢贪凉，而且天气温度高食物很容易变质，所以在饮食上一定要注意，不要吃剩菜，剩饭，食物一定要煮熟之后再吃，避免食物中毒的发生。食物中毒的潜伏期比较短，如果吃坏了东西很快就会引起爆发，而且一旦食物引起中毒的话，非常可怕，患者会导致上吐下泻，还有腹痛，等急性肠胃炎的症状，更严重的会引起脱水，休克而危及生命，一定要及时到医院治疗因此一旦发生食物中毒，及时采取如下应急措施一、催吐;二、导泻．三、解毒．一定要及时到医院治疗。
