胆结石手术应注意:饮食上尽量吃清淡为主，避免吃油腻酸辣刺激性大的食物，多注意休息，多吃水果，每顿不宜吃的过饱，以免太难消化加重胆囊负担。术前8小时不能吃东西不能喝水，保持心情愉悦，不要太恐惧，做好一些术前检查，如B超、CT。注意饮食调节，膳食要多样，此外，生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热，整理使胆汁淤积，也应该少食。五忌:一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
