胃癌和饮食的关系怎样

Question

胃癌和饮食的关系怎样

Answer 1

胃癌的发病原因很多，但饮食与胃癌的关系最为密切。食物是人体所必需的营养物质，经口入胃在体内进行消化吸收和代谢摄入的食物，有的会致癌或促癌的发生，如含大量的亚硝酸盐和3-4苯并芘等化学物质被食入后，在胃酸作用下成为具有强烈致致癌作用的亚硝胺，科学实验证明，亚硝胺与胃癌的发生有密切关系，胃癌的发生是慢性演变过程，其不仅与摄入的致癌物的量有关，还与人的体质状况有关。