胆囊的工作状态和人体的进食是密切相关的，进食含有油脂的食物之后，胆囊收缩，排出胆汁，进入肠道来消化食物当中的脂肪，所以慢性胆囊炎的病人一定要管住嘴，不吃或者少吃含有高脂肪高胆固醇的食物，要多吃水果蔬菜，多吃富含优质蛋白和维生素A，维生素C的食物有利于改变胆炎的成份，调节胆汁的排泄，减少胆绞痛的发作，除了食物的种类以外。讲烹饪的方法也有讲究，我们的食材尽量以蒸煮炖的方式来进行烹饪，减少食物的破坏，尽量少用这个煎，炸或者腌制的方法来进食，这是饮食方面的。经常服用一些消炎利胆的药物，这些药物对于胆道的收缩功能，胆汁的排泄消炎还是有一定积极作用的，所以通过饮食和药物两方面我们可以在某些程度上尽可能的控制胆囊炎的发作。
