高血压患者可以适量食用橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、花生油、玉米油等植物油。植物油富含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂和血压，但需控制每日摄入量在25-30克以内。高血压可能与遗传、高盐饮食、肥胖等因素有关，建议在医生指导下综合管理。
一、橄榄油橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。其抗氧化成分如多酚类物质可改善血管内皮功能，适合凉拌或低温烹饪。但需注意特级初榨橄榄油烟点较低，不宜长时间高温煎炸。
二、茶籽油茶籽油单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，与橄榄油营养成分类似但烟点更高，适合中式烹饪。所含茶多酚和角鲨烯具有抗炎作用，可能帮助缓解血管炎症反应。需选择冷压工艺生产的未精炼产品以保留活性成分。
三、亚麻籽油亚麻籽油富含α-亚麻酸，可在体内转化为EPA和DHA，具有抗血小板聚集和舒张血管的作用。每日5-10毫升即可满足omega-3需求，但极易氧化需避光冷藏保存，建议直接拌入菜肴避免加热。
四、花生油花生油含油酸和亚油酸比例均衡，维生素E含量较高，适合日常中温烹饪。其植物甾醇成分可竞争性抑制胆固醇吸收，但omega-6脂肪酸比例偏高，需与其他油类交替使用以避免脂肪酸摄入失衡。
五、玉米油玉米油富含植物甾醇和维生素E，亚油酸含量达50％以上，有助于促进胆固醇代谢。精炼后烟点较高适合煎炒，但需注意部分人群可能对玉米蛋白过敏。建议选择非转基因原料生产的品种。
高血压患者应避免动物油、椰子油等饱和脂肪酸含量高的油脂，同时减少反复煎炸用油。日常饮食建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式，搭配富含钾镁的深色蔬菜和全谷物。定期监测血压变化，保持规律有氧运动，每日食盐摄入不超过5克。若出现头晕、心悸等症状加重应及时复诊调整治疗方案。
