肝硬化患者的饮食可参考以下几点。蛋白质肝的合理应用是蛋白质合成的场所。肝脏每天合成11-14克白蛋白。当肝硬化发生时，不能很好地合成蛋白质。此时，有必要合理安排蛋白质的摄入，以防止肝性脑病的发生，有许多选择。不同来源的蛋白质食物应与鸡、鱼、瘦肉和鸡蛋中的奶酪混合，以平衡蛋白质饮食，使患者更好地适应酪蛋白饮食。有些病人供应足够的脂肪，他们害怕在肝硬化后吃脂肪。事实上，脂肪不应该受到限制。由于胰腺功能不全、胆汁盐分泌、淋巴管或肝门充血等原因，近半数肝硬化患者出现痢疾和脂肪吸收障碍。当这些症状出现时，应控制脂肪。但如果患者没有上述症状，并能适应食物中的脂肪，以增加卡路里脂肪是不容易的，过于严格限制胆汁性肝硬化采用低脂、低胆固醇饮食。
