脊髓炎的患者饮食应清淡，富含营养，可适当补充维生素。患者可以适当多吃豆类食品，豆类食品富含植物蛋白和微量元素，有促进筋骨、关节、肌肉修复的作用，可以适当吃一些具有补肾作用的食物。因为中医理论认为脊髓炎是由于肾虚引起的筋骨肌肉关节受损，像山药、枸杞，这些具有滋补肝肾作用的食物，有助于促进脊髓炎的恢复。平时煮粥的时候可以放山药、枸杞，有补肾强筋骨的作用，对脊髓炎有一定的调理作用。另外可以适当多吃菠菜、胡萝卜、大白菜、番茄等富含胡萝卜素和维生素a的食物，还可以适当多吃鱼虾、蛋黄、核桃等富含磷脂的食物，以健脑脊髓炎的恢复需要一个相对较长的过程，单靠食疗是不够的，还要配合正规的药物治疗。
