胆囊切除后需要格外注意饮食搭配，以减少消化负担，避免因胆汁分泌调节功能下降引发消化不良、腹泻等问题。饮食宜清淡少油，多次少量进餐，合理选择低脂高纤的食物。同时尽量避免刺激性食物，以保护胃肠功能。
1、减少脂肪摄入
胆囊切除后，身体无法储存胆汁，脂肪消化会变得困难。饮食中应尽量减少高脂肪食物，例如动物内脏、奶油、肥肉等。同时，可以选择一些易消化的脂肪来源，例如深海鱼、橄榄油等，但也需控制用量。
2、提高膳食纤维摄入
摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、全麦面包、绿叶蔬菜和水果，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并缓解胆汁分泌调节异常引起的消化不良。注意不要选择容易产气的纤维食物，如豆类、洋葱等，以免引起胀气。
3、分餐进食，控制食物分量
一天分4-6餐，每餐少量进食，有助于降低消化负担，并有利于胆汁的充分利用。同时，避免暴饮暴食或吃太多重口味食物，以免刺激胃肠道。
4、远离刺激性食物
酒精、浓茶、咖啡、辛辣调料等刺激性食物应尽量避免。这些物质可能刺激胃肠黏膜或者增加胆汁分泌负担，从而加剧消化系统的不适。
5、注意蛋白质的摄取
胆囊切除后适量补充优质蛋白质是必要的，但应避免油炸或烹饪过于复杂的加工方式。可选择蒸、煮的鸡胸肉、鱼肉或者豆腐等蛋白来源，既有助于恢复身体机能，又不加重消化压力。
术后初期建议从流质食物开始，逐渐过渡到软食和正常饮食，同时密切关注自己的消化反应。如果出现明显的腹泻、恶心、腹痛等情况，建议就医咨询消化科
胆囊切除后饮食调整是恢复身体的重要环节，遵循清淡、低脂、高纤维的饮食原则，合理安排餐次，可显著改善术后的生活质量。如果在饮食调整中遇到问题，应及时咨询专业医生或营养师的建议。
