高血压患者需严格限制高盐、高脂、高糖、高嘌呤、刺激性及酒精类食物。主要禁忌包括腌制食品、动物内脏、甜点饮料、海鲜浓汤、辛辣调料及酒类。
1、高盐食物：
腌制食品如咸菜、腊肉含钠量极高，钠离子会升高血液渗透压导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。每日盐摄入应控制在5克以下，建议用香草、柠檬汁等天然调味品替代食盐。
2、高脂食物：
动物内脏如猪肝、脑花含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，易沉积在血管壁形成动脉粥样硬化斑块。可选择深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物替代。
3、高糖食物：
蛋糕、碳酸饮料等精制糖类会加速脂肪合成和胰岛素抵抗，间接导致血压波动。建议用低糖水果如草莓、柚子作为甜味来源，避免血糖剧烈变化。
4、高嘌呤食物：
浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤代谢会产生尿酸，可能损伤血管内皮功能。合并痛风的高血压患者更需严格控制，可选用菌菇、豆制品补充蛋白质。
5、刺激性食物：
辣椒、咖喱等辛辣调料会刺激交感神经兴奋，引起心率加快和血管收缩。烹饪时可选用葱姜蒜等温和香料，避免引发血压骤升。
6、酒精饮品：
白酒、啤酒中的乙醇会直接损伤血管平滑肌，长期饮酒可导致血管弹性下降。建议戒酒或限制每日酒精摄入不超过25克，优先选择淡茶、菊花茶等健康饮品。
高血压患者除饮食控制外，建议每日进行30分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，有助于增强血管弹性。可多摄入富含钾离子的香蕉、菠菜等食物促进钠排泄，保持规律作息和情绪稳定。定期监测血压变化，若出现头晕、心悸等症状应及时就医调整治疗方案。烹饪方式推荐蒸煮炖等低温处理，避免高温煎炸破坏营养成分。
