木瓜蛋白酶的作用是什么

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产品含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点。木瓜蛋白酶有保健品形式，最经常用于促进消化。这种酶能分解毒液和其它蛋白质，因此能保护人体免疫系统。与其它营养保健品一样，过度服用木瓜蛋白酶也会导致一些副作用。因此，适量消费很重要，最好咨询医生或营养师。建议在饮食中少量添加木瓜蛋白酶，或从水果本身摄取，这对长期保持健康更有好处。