餐后血糖18.8毫摩尔每升属于明显升高，可能提示糖尿病或血糖控制不佳。正常餐后2小时血糖应低于7.8毫摩尔每升，超过11.1毫摩尔每升需警惕糖尿病。
血糖升高至18.8毫摩尔每升时，可能出现多饮多尿、视物模糊、乏力等症状，长期未控制可能引发糖尿病酮症酸中毒等急性并发症。这种情况通常与胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗或饮食过量有关。建议立即检测空腹血糖和糖化血红蛋白，结合临床症状综合判断。若伴随口干、体重下降等症状，需考虑糖尿病可能。日常需减少精制糖和碳水化合物摄入，避免一次性进食过多高升糖指数食物。
极少数情况下，应激状态、严重感染或激素类药物使用也可能导致短暂性血糖升高，但数值通常不会持续超过11.1毫摩尔每升。若血糖仪测量误差或采血方式不当，可能出现假性升高，需重复测量确认。妊娠期女性出现该数值需排除妊娠糖尿病，儿童青少年需警惕1型糖尿病。
建议尽快就医内分泌科，完善口服葡萄糖耐量试验等检查。确诊后需遵医嘱使用胰岛素或口服降糖药，如门冬胰岛素注射液、盐酸二甲双胍片等。日常监测血糖变化，保持规律运动，注意足部和皮肤护理，预防感染。若出现恶心呕吐、意识模糊等表现，需急诊处理。
糖尿病患者一日三餐都吃米饭不利于血糖控制，建议搭配其他低升糖指数食物。米饭属于高碳水化合物食物，过量食用可能导致血糖波动。
米饭的主要成分为淀粉，消化吸收后转化为葡萄糖的速度较快。长期单一摄入米饭容易造成餐后血糖快速升高，增加胰岛素抵抗风险。糖尿病患者胃肠功能较弱时，过量摄入精制米面还可能引发腹胀等不适。日常饮食中可将米饭替换为糙米、燕麦等全谷物，这些食物富含膳食纤维有助于延缓糖分吸收。
部分血糖控制较好的患者少量食用米饭可能不会造成明显影响，但需严格监测餐后血糖变化。合并肾病等并发症的患者更需限制精制碳水摄入，过量米饭可能加重蛋白尿。存在胃轻瘫等特殊情况的糖尿病患者，单一米饭饮食还可能导致胃排空延迟。
糖尿病患者应建立多样化饮食结构，每餐主食控制在50-100克。搭配优质蛋白如鱼肉豆制品，以及西蓝花等非淀粉类蔬菜，有助于维持血糖稳定。定期监测糖化血红蛋白指标，根据血糖变化调整饮食方案。出现持续高血糖或低血糖症状时须及时就医调整治疗方案。
