糖尿病患者可以适量吃蜂蜜，但需严格控制摄入量并监测血糖变化。蜂蜜含糖量较高，主要成分为葡萄糖和果糖，可能引起血糖波动。
蜂蜜的升糖指数较高，单次摄入量建议不超过5克，且需替代当日其他碳水化合物的摄入。选择深色蜂蜜如荞麦蜜或麦卢卡蜜，其抗氧化物质含量较高，对血糖影响相对较小。食用时间建议放在两餐之间或运动后，避免空腹食用。搭配高膳食纤维食物如燕麦、全麦面包可延缓糖分吸收。血糖控制稳定的患者可在医生指导下尝试，但妊娠期糖尿病患者应避免。
部分市售蜂蜜可能掺入蔗糖或果葡糖浆，这类产品升糖效应更明显。合并自主神经病变的患者可能出现血糖调节能力下降，食用蜂蜜后易发生延迟性低血糖。糖尿病酮症酸中毒恢复期、严重胰岛素抵抗阶段或使用速效胰岛素的患者需格外谨慎。某些中药蜜丸制剂含蜂蜜成分，长期服用可能影响血糖。
建议糖尿病患者食用蜂蜜前咨询营养师，进行个体化血糖负荷计算。每次食用后2小时内监测血糖变化，如波动超过3mmol/L应停止食用。可将蜂蜜与肉桂粉搭配，后者中的多酚类物质有助于改善胰岛素敏感性。注意区分治疗性蜂蜜与普通食用蜂蜜，治疗伤口用的医用蜂蜜不可内服。保持规律用药和血糖监测的前提下，少量食用蜂蜜可作为饮食多样化的一部分。
适量吃蜂蜜一般不会直接导致糖尿病。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，过量摄入可能增加代谢负担，但糖尿病发病与遗传、肥胖、胰岛素抵抗等多因素相关。
蜂蜜的升糖指数较高，但正常食用量下对血糖影响有限。健康人群每日摄入20-30克蜂蜜时，血糖波动通常在可控范围内。蜂蜜中的微量营养素如矿物质和酶类物质对健康有一定益处，合理食用可作为天然甜味剂替代精制糖。需注意蜂蜜热量较高，长期过量可能增加肥胖风险，而肥胖是2型糖尿病的重要诱因。
糖尿病患者或糖耐量异常者需严格控制蜂蜜摄入。这类人群胰岛功能受损，即使少量蜂蜜也可能引起血糖快速升高。妊娠期糖尿病患者、肥胖合并胰岛素抵抗者更应避免空腹食用蜂蜜。部分蜂蜜产品可能添加蔗糖等成分，购买时需选择纯天然无添加产品，并计入每日碳水化合物总量。
建议普通人群每日蜂蜜摄入不超过30克，优先选择早餐后或运动前食用。糖尿病患者应在营养师指导下制定个性化饮食方案，监测食用蜂蜜后的血糖变化。保持均衡饮食、规律运动、定期体检是预防糖尿病的关键措施，单纯回避某种食物并不能有效降低糖尿病发病风险。
