正常人吃稀饭一般不会导致血糖高。稀饭的主要成分是碳水化合物，适量食用对血糖影响较小。
稀饭的升糖指数相对较高，但正常人胰岛功能良好，进食后胰岛素分泌能够及时调节血糖水平。稀饭中的淀粉经过充分熬煮后更易消化吸收，但正常代谢能力可以维持血糖稳定。稀饭作为流质食物含水量高，单位体积的碳水化合物含量低于干饭，适量食用不会造成血糖剧烈波动。稀饭常搭配蔬菜、蛋白质食物一起食用，这种混合饮食模式有助于延缓糖分吸收。
稀饭的升糖效应与食用量、熬煮时间、搭配食物等因素相关。短时间内大量进食熬煮过度的稀饭可能引起血糖短暂升高。糖尿病患者或糖耐量异常人群需要控制稀饭摄入量。部分存在胰岛素抵抗但未确诊糖尿病的人群可能对稀饭的血糖反应更敏感。
建议日常饮食注意粗细粮搭配，控制精制碳水化合物的摄入比例，保持规律运动有助于维持血糖稳定。
血糖高可以适量吃柚子、苹果、草莓等水果辅助控制血糖，但需注意食用量。
柚子含有丰富的维生素C和膳食纤维，升糖指数较低，有助于延缓餐后血糖上升。苹果中的果胶成分可减缓糖分吸收，建议选择脆苹果并带皮食用。草莓含糖量低且富含抗氧化物质，对改善胰岛素敏感性有一定帮助。需避免食用榴莲、荔枝、龙眼等高糖水果，每日水果摄入量控制在200克以内，分次食用更利于血糖稳定。合并胃肠疾病者应避免空腹食用酸性水果。
血糖高人群选择水果时需监测个体血糖反应，必要时咨询营养师制定个性化方案。
