甘油三酯高患者需限制高糖高脂食物摄入，主要包括富含精制糖的甜点、动物内脏、油炸食品、酒精饮料及椰子油等热带植物油。长期过量摄入这些食物可能加重脂代谢紊乱，增加动脉粥样硬化风险。
1、精制糖食品蛋糕、奶茶等高糖食物会刺激肝脏合成更多甘油三酯。单次大量摄入可导致餐后血脂急剧升高，持续过量可能诱发胰岛素抵抗。建议用低升糖指数水果如苹果替代甜食。
2、动物内脏猪肝、鸡胗等内脏含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，每百克猪肝胆固醇含量可达300毫克以上。这类食物会促进肝脏极低密度脂蛋白分泌，直接推高血清甘油三酯水平。
3、油炸食品油条、薯片等经高温油炸会产生反式脂肪酸，抑制脂蛋白脂肪酶活性。该酶是分解甘油三酯的关键物质，其活性下降会导致血脂清除障碍。反复使用的煎炸油危害更大。
4、酒精饮料乙醇代谢会消耗大量辅酶，干扰脂肪酸氧化过程。饮酒后肝脏会优先代谢酒精，使甘油三酯合成增加而分解减少。啤酒还含有较高麦芽糖，双重促进血脂升高。
5、热带植物油椰子油、棕榈油含80％以上饱和脂肪酸，其月桂酸成分能显著提升低密度脂蛋白胆固醇。这类油脂耐高温特性使其广泛用于烘焙食品，需特别注意成分表标注。
除控制上述食物外，建议每日保持30分钟以上快走、游泳等有氧运动，帮助提升高密度脂蛋白水平。烹饪选用橄榄油、茶油等不饱和脂肪酸为主的植物油，增加深海鱼类摄入。定期监测血脂四项指标，合并高血压或糖尿病患者需严格将甘油三酯控制在2.3mmol/L以下。突发剧烈腹痛需警惕急性胰腺炎，应立即就医。
