老人骨瘦如柴可以通过调整饮食结构、补充高蛋白和高热量食物、适当使用营养补充剂来改善，常见原因包括消化吸收功能下降、慢性疾病消耗、营养不良等。针对消化吸收功能下降，可选择易消化的食物如粥类、蒸蛋、豆腐，并搭配富含纤维的蔬菜促进肠道蠕动；对于慢性疾病消耗，需在医生指导下补充特定营养素，如糖尿病老人需控制碳水化合物摄入，增加优质蛋白如鱼肉、鸡肉；营养不良的老人应增加高蛋白食物如牛奶、鸡蛋、瘦肉，以及高热量食物如坚果、牛油果、全脂酸奶。营养补充剂如蛋白粉、维生素矿物质复合剂可在医生建议下使用。同时，少食多餐、避免油腻和刺激性食物有助于减轻消化负担。定期监测体重和营养状况，必要时咨询营养师或医生进行个性化饮食方案设计。老人骨瘦如柴的改善需要长期坚持科学饮食，结合适量运动和良好生活习惯，逐步恢复健康体重和营养状态。
