黑芝麻、核桃仁需要炒熟后研磨成粉末食用营养才能被吸收吗？

Question

黑芝麻、核桃仁需要炒熟后研磨成粉末食用营养才能被吸收吗？炒熟前需要清洗吗？清洗后直接炒干还是凉干后再炒熟？ 黑芝麻、核桃仁不炒熟不研磨成粉末直接煮粥营养能被很好地吸收吗？

Answer 1

黑芝麻、核桃仁的吃法有多种，其营养都能被很好的吸收。如生吃，加工成芝麻酱，煮粥，煮糖水等。
黑芝麻、和其他食物搭配炒熟研磨成粉末，食用更为方便，营养也比较全面。
核桃仁可以直接破壳炒熟。芝麻需要清选、洗净后晾干，再炒。