姜具有温中散寒、止呕化痰、解表发汗、活血止痛等功效，适用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、跌打损伤等情况。
生姜中的姜辣素可促进胃肠蠕动，缓解胃寒腹痛。受凉后饮用姜汤能帮助驱散体内寒气，改善手脚冰凉症状。
姜烯酚等成分能抑制胃肠逆蠕动，对妊娠呕吐、晕车呕吐有效。其挥发油还可稀释呼吸道黏液，缓解痰多咳嗽。
生姜煎水服用可扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，帮助退热。风寒感冒初期饮用能加速病原体排出。
姜醇具有抗炎镇痛作用，外用姜汁涂抹可缓解关节疼痛。姜黄素还能抑制血小板聚集，改善局部血液循环。
建议每日鲜姜摄入量不超过10克，阴虚火旺者慎用。出现严重症状应及时就医，不可完全依赖食疗。
