坚果类食物富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，适量食用有助于心血管健康、血糖控制、抗氧化及改善认知功能。
1、心血管保护坚果中的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，杏仁和核桃对此尤为显著。
2、血糖调节榛子、腰果等坚果的膳食纤维和镁元素能延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者作为加餐选择。
3、抗氧化作用巴西坚果富含硒元素，开心果含叶黄素，这些抗氧化成分能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。
4、健脑益智核桃含α-亚麻酸和维生素E，可促进神经细胞膜修复，长期食用可能降低认知衰退概率。
每日建议摄入30克原味坚果，避免盐焗或糖渍加工产品，过敏体质者需谨慎尝试新品种。
